Très belle acquisition de ce restaurant légendaire de la place de la Bastille par An Yong, déjà propriétaire des Délices de Seoul.
Nous tenons à remercier Naoual Merhfour et Michel Razou du Groupe Bertrand qui nous ont fait l’honneur de nous confier la vente d'un des nombreux restaurants du groupe, ainsi que Maître Olivier Lijie Wang pour son aide précieuse sur ce dossier.
Transaction 100% auvergnate pour cette brasserie de spécialités aveyronnaises, tenue par le pétillant Anthony Cayzac et qui est reprise par la famille Rieu. Et hasard de la vie, Monsieur Rieu est un ami d'enfance du père d'Anthony, ce qui leur a donné l'occasion de se revoir. En attendant l'or, ils ont trouvé l'amitié !
Nous les remercions chaleureusement pour ce beau moment.
Toutes nos félicitations à Benoît Chen qui fait l'acquisition de la civette Espace Tabac situé au 26 rue de Reuilly dans le 12ème arrondissement.
Un grand merci à Céline Houiller qui nous a fait confiance pour la vente de son bien tenu depuis 12 ans.
Forte de ses expériences culinaires aux Etats-Unis et en France (Echo, Hôtel Grand Amour) et après le succès de son restaurant Lou Nashville (Texas), l'ex-modeuse reconvertie en cheffe Mailea Weger concrétise son rêve d'ouvrir son propre restaurant à Paris : c'est à la place du P'tit Pinard, au 18 rue Saint-Ambroise (11ème arrondissement), qu'elle a choisi d'installer Lou. Elle y proposera des plats typiques de sa Californie natale et une sélection de vins bio natures. Une belle continuité pour ce bar à vins de quartier, imprégné de la convivialité de Charlotte Poumailloux et Julien Pontoizeau, à qui nous souhaitons le meilleur pour leurs nouvelles aventures.
Aspirant à un peu de repos, Monsieur et Madame Spira cèdent leur restaurant La Fontaine de la Mouffe, après une trentaine d'années passées à la tête de cet établissement traditionnel du 5ème arrondissement. Nous leur souhaitons une retraite bien méritée ! Le 28 rue Mouffetard est repris par Camille Gabrillagues qui offrira une cure de jouvence à cette affaire en la transformant en une maison typique du sud de la France, avec une cuisine aux accents ensoleillés. Rendez-vous début 2023 pour découvrir la Maison Perchée.
Un grand bravo à Hadi Chmait pour sa première vente Foodimmo !
Capri, c'est loin d'être fini ! Arnaud Ancora, propriétaire du Capri Saint-Honoré, a jeté son dévolu sur sa voisine, Mme Shawn, en vue d'agrandir son restaurant italien pour offrir ancora plus de plaisir à ses clients.
Nous remercions Maxime Werndorfer, fondateur du groupe Mme Shawn, qui nous a honoré de sa confiance, ainsi que Maîtres Alary et Neuman qui nous ont accompagnés sur cette transaction.
Bonne nouvelle pour les Rositos ! Juliette Cerdan Zaepffel et Kevin Caradeuc, les fondateurs des Brasseries à la Mode ont trouvé la perle rare pour l'ouveture leur deuxième établissement : c'est au 31 boulevard de Bonne Nouvelle (Paris 2) qu'ouvrira bientôt Rosie-Lou, petite soeur de la très chic brasserie Rosie (53 rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris 11).
Nous remercions chaleureusement Jean-François Damour (et pas que d'eau fraîche), fondateur de la chaîne de restaurants de poissons La Criée, et son fils Aurélien qui nous ont fait l'honneur de nous confier la vente de leur restaurant en exclusivité.
Toutes nos félicitations à Alice Wu qui fait l'acquisition du bar tabac Le Plateau situé au 24 rue Gabriel Péri à Arcueil (94) !
Un grand merci à Céline Lin qui nous a fait confiance pour la vente de son bien.
Congrats à Mike Jordhoy, Ben Cooper et Tessa Beth Austin qui font l'acquisition de La Petite Industrie, située au 15 rue Saint-Sabin dans le 11ème arrondissement. Les amis barmen, après avoir officié dans les meilleurs bars parisiens, ont pour projet de transformer ce bistrot typique en bar à cocktails. Ouverture de The Honey Moon prévue début 2023.
Mille mercis à Adrien et Benoît Le Flem qui nous ont confié la vente de leur bien et que nous sommes heureux d'avoir accompagnés.
Benjamin Cohen, fondateur de Dalia, fait l'acquisition du laboratoire de cuisine de Wenwen Dai. C'est en plein cœur du 10ème arrondissement, au 28 rue d'Hauteville, que sa brigade préparera le meilleur de la cuisine méditerranéenne levantine, à retrouver dans ses restaurants.