Félicitations à Lucien Prieur, Gabriel Dommergue, Victor Pouvreau Paradeis qui font l’acquisition de Ninar, le bar à mezzés syriens de Kinan Aliyadah, situé au 103 rue Saint-Maur dans le 11ème arrondissement. Rendez-vous en septembre pour découvrir Superposé, une cave à clubs sandwichs cuisinés et accompagnés de vins natures.
Après 14 belles années passées derrière les fourneaux de son restaurant éponyme, Claude Colliot et son épouse Chantal cèdent leur établissement situé au 40 rue des Blancs Manteaux, dans le 4ème arrondissement. L’adresse va devenir le nouveau terrain de jeu de Paul Gillet et Louis Baguenault qui, fraîchement sortis de Ferrandi, sauront mieux que personne perpétuer la convivialité, la précision et la créativité bistronomique de cette institution de quartier.
Félicitations à Julien Chavane et Stéphane Darras qui font l’acquisition du bar à bières Outland situé au 6 rue Emile Lepeu dans le 11ème arrondissement pour y ouvrir Notre-Dame Music Bar, un concept de bar audiophile inédit en France : un lieu de vie et de partage, mêlant comptoir culinaire, vins natures et cocktails, avec une sélection de plus de 2000 références musicales diffusée par un système de son haute-fidélité pour une expérience unique.
Un immense merci à Julien Tisserand pour nous avoir confié la vente de son bien, et aux Maîtres Nicolas Chaigneau et Lecocq pour leur accompagnement.
L'équipe de foodimmo est heureuse d'avoir accompagné Mélanie et Franck dans leur nouveau projet de restaurant autour des produits frais et français. Un concept simple et efficace à découvrir bientôt au 116 rue des Dames dans le 17ème arrondissement, à quelques pas de la rue de Lévis.
Merci à Cédric Tessier de nous avoir confié la vente de son bien.
L’équipe de foodimmo est fière d’avoir accompagné pour la 3ème fois consécutive Mounir Sanhaji dans la vente d’un de ses établissements : Il Monello Caffè, situé au 3 avenue Théophile Gautier dans le 16ème arrondissement de Paris, va devenir le premier restaurant de Martine Varnier, qui y proposera une cuisine française chic et traditionnelle, à découvrir dès septembre.
L’équipe de foodimmo est heureuse d’accompagner Jérémie Kanza dans son nouveau projet de street-food : après le succès de Balls, restaurant de boulettes de viande (mais pas que), et de l’incontournable Baby Love Burger, restaurant de burgers au concept aussi simple qu’efficace, un nouvel établissement dédié à la street-food d’inspiration américaine ouvrira bientôt rue du Faubourg Poissonnière, dans le 9ème arrondissement, en association avec Mathias Gloppe, fondateur du temple de la feel-good food californienne Echo.
Changement d’ambiance au 8 rue de Hanovre (Paris 2), près de l’Opéra : Jean-Baptiste Galera cède son traditionnel Bistro Régent à Eddy Liu, qui a pour projet d’ouvrir d’un restaurant de spécialités de brochettes inspirées de recettes du Sichuan et de Dong Bei.
Restaurant bien connu et bien aimé de Pigalle, le Garde Temps de Pierre Siewe a été pendant plus de 10 ans une référence d’authenticité dans ce quartier mouvementé. Et c’est dans ce même esprit que Christopher Kelsey imagine au 19 bis rue Pierre Fontaine (Paris 9) Adami, un restaurant moderne de pâtes fraîches fabriquées chaque jour sur place, avec l’ambition de rendre hommage aux différentes régions italiennes, entre simplicité et contemporanéité.
Finzi, c’est pas fini. Cette institution familiale fondée par Francis Dhjan en 1984, et reprise par sa fille Laurie en 2014, est connue pour être le premier restaurant à proposer des pâtes fraîches faites maison. C’est Alfred Bernardin, l’ancien propriétaire du Renoma Café et ancien voisin de la première adresse de Finzi avenue George V, qui assure la relève pour que perdure l’esprit familial, traditionnel et généreux de cette emblématique maison.
Après plus de 40 ans à la tête du mythique Hollywood Savoy, Guy Ajalbert tire une révérence bien méritée. Cette institution bien connue des fêtards parisiens est reprise par Guillaume Benard et le très chic Fitz Group (Vesper, Abstinence, Fitzgerald) avec la promesse de continuer la fête dans un décor encore plus raffiné et subversif que jamais.