Ardent : une adresse tout feu tout flammes

Entre Arthur Lecomte (Bien Elevé et Bien Ficelé) et Charles Nikitits (L'Office), tout brûle, sauf le torchon ! Leur premier restaurant commun, Ardent, a ouvert en septembre au 40 rue Richer dans le 9ème arrondissement. Dans leur engagement pour une cuisine de qualité et responsable, ils proposent chez Ardent une carte courte et de saison, dont les cuissons sont réalisées au feu, sous les yeux des clients. Encornet grillé, brocolis à la flamme, tartare de veau grillé, poire ardente... Un spectacle aussi beau que bon.